Notre gamme de vins de Bergerac rouges
Nous produisons des vins rouges en appellations Bergerac et Côtes de Bergerac, avec ou sans élevage en fûts de chêne. Les vins non élevés en fûts de chêne sont des vins fruités à deguster jeunes. A contrario, le passage en fût de chêne va apporter au vin de la complexité, des tanins et un potentiel de garde élevé.

Petite Borie Rouge 2019
vindebergerac
APPELLATION: Bergerac
MEDAILLES: Argent Bordeaux
SURFACE:
RENDEMENT:
PRODUCTION: Raisonnée
CEPAGES: Merlot 60%
Cabernet Sauvi. 40%
AGE DES VIGNES:
TERROIR: Argilo,calcaire
VENDANGES: Mécaniques
ELEVAGE Cuve
VINIFICATION: Bergerac Petite Borie est élaboré par une vinification traditionnelle. Les raisins sont placés en macération préfermentaire pour extraire la couleur et les composés aromatiques. La cuvaison dure environ 3 semaines avec un contrôle des températures.




DEGUSTATION: A dominante Malbec, aux arôme de petits fruits rouges, ce vin de plaisir, à la bouche onctueuse, aux tanins ronds, plein de fraîcheur, se boit à partir de maintenant et sur les trois prochaines années.




ROBE: Rouge profond aux reflets violets.
NEZ: Fruité.
EN BOUCHE: Rouge velouté, charnu.
METS ET VIN: A boire sur des entrées, tout type de viande, fromages.

TEMPERATURE DE SERVICE: 15/17° GARDE: 3 ans DEGRES: 13,5%
Court les Mûts Côtes de Bergerac Rouge 2016
vindebergerac
APPELLATION: Côtes de Bergerac
MEDAILLES: 2* Guide Hachette des vins 2019 - Argent Mâcon
SURFACE:
RENDEMENT:
PRODUCTION: Raisonnée
CEPAGES: Merlot 55%%
Malbec 35%%
Cabernet Sauvignon 10%
AGE DES VIGNES:
TERROIR: Argilo,calcaire
VENDANGES: Mécaniques
ELEVAGE 12 mois en fût de chêne
VINIFICATION:




DEGUSTATION: Jolie matière en bouche, complexité aromatique et élégance, pour ces vins de garde que l'on peut d'ores et déjà apprecier sur mets puissants ou garder 7-8 ans.




ROBE: Rouge intense.
NEZ: Fruité, boisé.
EN BOUCHE: Puissant, volumineux.
METS ET VIN: S'apprécie d'ores et déjà sur des mets puissants (civet,  filet de bouf au foie gras de canard ) des fromages...

TEMPERATURE DE SERVICE: 15/17° GARDE: + de 8 ans DEGRES: 13%
L'Oracle Rouge 2015
vindebergerac
APPELLATION: Côtes de Bergerac
MEDAILLES: 2 ** au guide Hachette des vins / Argent Paris
SURFACE: un choix de nos meilleurs parcelles
RENDEMENT: Aléatoire (Une sélection de nos meilleures barriques)
PRODUCTION: Raisonnée
CEPAGES: Malbec 40%
45% Merlot
Cabernet Sauvignon 15%
AGE DES VIGNES:
TERROIR: Argilo,calcaire
VENDANGES: Mécaniques
ELEVAGE 22 mois en fût de chêne
VINIFICATION:




DEGUSTATION: Sélection par dégustation individuelle des barriques de Côtes de Bergerac. D’une robe cerise noire, aux reflets violets, son nez est un cocktail de myrtilles, de mûres et d’âromates (poivre blanc). Sa bouche est ample, longue avec des arômes de fruits noirs, chocolat et pain grillé. Vin très prometteur, à savourer déjà sur des viandes rouges ou même en apéritif !




ROBE: Rubis noir aux reflets violets.
NEZ: Cocktail de myrtilles, de mûres et d'épices.
EN BOUCHE: Ample avec des arômes de fruits noirs, de cacao et de pain grillé.
METS ET VIN: Un vin d'exception à savourer sur des viandes (une bavette aux échalotes avec un morceau de beurre fondu.,une caille aux raisins...) , les fromages, à l'apéritif  ou  accompagné d'un chocolat.

TEMPERATURE DE SERVICE: 18° GARDE: + de 8 ans DEGRES: 14%
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