Notre gamme de vins de Bergerac rouges
Nous produisons des vins rouges en appellations Bergerac et Côtes de Bergerac, avec ou sans élevage en fûts de chêne. Les vins non élevés en fûts de chêne sont des vins fruités à deguster jeunes.
A contrario, le passage en fût de chêne va apporter au vin de la complexité, des tanins et un potentiel de garde élevé.
Petite Borie Rouge 2019
| APPELLATION: | Bergerac
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| MEDAILLES: | Argent Bordeaux |
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| SURFACE: | RENDEMENT: | ||
| PRODUCTION: | Raisonnée |
CEPAGES: | Merlot 60% Cabernet Sauvi. 40% |
| AGE DES VIGNES: | TERROIR: | Argilo,calcaire |
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| VENDANGES: | Mécaniques |
ELEVAGE | Cuve |
| VINIFICATION: | Bergerac
Petite Borie est élaboré par une vinification traditionnelle. Les
raisins sont placés en macération préfermentaire pour extraire la
couleur et les composés aromatiques. La cuvaison dure environ 3
semaines avec un contrôle des températures. |
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| DEGUSTATION: |
A dominante Malbec, aux arôme de petits fruits rouges, ce vin de plaisir, à la bouche onctueuse, aux tanins ronds, plein de fraîcheur,
se boit à partir de maintenant et sur les trois prochaines années.
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| ROBE: | Rouge profond aux reflets violets. |
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| NEZ: | Fruité. |
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| EN BOUCHE: | Rouge velouté, charnu. | ||
| METS ET VIN: | A boire sur des entrées, tout type de viande, fromages. | ||
TEMPERATURE DE SERVICE: 15/17° GARDE: 3 ans DEGRES: 13,5%
Court les Mûts Côtes de Bergerac Rouge 2018
| APPELLATION: | Côtes de
Bergerac |
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| MEDAILLES: | 2* Guide Hachette des vins 2019 - Argent Mâcon |
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| SURFACE: | RENDEMENT: | ||
| PRODUCTION: | Raisonnée |
CEPAGES: | Merlot 55% Malbec 35% Cabernet Sauvignon 10% |
| AGE DES VIGNES: | TERROIR: | Argilo,calcaire |
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| VENDANGES: | Mécaniques |
ELEVAGE | 12 mois en fût de chêne |
| VINIFICATION: | Selection parcellaire, de vignes choyées, à faible rendement, avec un élevage de 12 mois en barriques, et 22 mois pour L'Oracle. |
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| DEGUSTATION: |
Jolie matière en bouche, complexité aromatique et élégance, pour ces vins de garde que l'on peut d'ores et déjà apprecier sur mets
puissants ou garder 7-8 ans.
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| ROBE: | Rouge intense. |
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| NEZ: | Fruité, boisé. |
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| EN BOUCHE: | Puissant, volumineux. | ||
| METS ET VIN: | S'apprécie d'ores et déjà sur des mets puissants (civet, filet de bouf au foie gras de canard ) des fromages... | ||
TEMPERATURE DE SERVICE: 15/17° GARDE: + de 8 ans DEGRES: 13%
L'Oracle Rouge 2016
| APPELLATION: | Côtes de
Bergerac |
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| MEDAILLES: | 2 ** au guide Hachette des vins / Argent Paris |
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| SURFACE: | un choix de nos
meilleurs parcelles |
RENDEMENT: | Aléatoire (Une
sélection de nos meilleures barriques) |
| PRODUCTION: | Raisonnée |
CEPAGES: |
Malbec 40% 45% Merlot Cabernet Sauvignon 15% |
| AGE DES VIGNES: | TERROIR: | Argilo,calcaire |
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| VENDANGES: | Mécaniques |
ELEVAGE | 22 mois en fût de chêne |
| VINIFICATION: | |||
| DEGUSTATION: | Sélection par dégustation individuelle des barriques de Côtes de Bergerac.
D’une robe cerise noire, aux reflets violets, son nez est un cocktail de myrtilles, de mûres
et d’âromates (poivre blanc). Sa bouche est ample, longue avec des arômes de fruits noirs,
chocolat et pain grillé. Vin très prometteur, à savourer déjà sur des viandes rouges ou même en apéritif ! A servir vers 18°. |
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| ROBE: | Rubis noir aux reflets violets. |
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| NEZ: | Cocktail de myrtilles, de mûres et
d'épices. |
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| EN BOUCHE: | Ample avec des arômes de fruits noirs, de cacao et de pain grillé. | ||
| METS ET VIN: | Un vin d'exception à savourer sur des
viandes (une bavette aux échalotes avec un morceau de beurre fondu.,une
caille aux raisins...) , les fromages, à l'apéritif ou
accompagné d'un chocolat. |
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TEMPERATURE DE SERVICE: 18° GARDE: + de 8 ans DEGRES: 14%
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Réalisation Lapin Rouge Communication - création de site internet Bordeaux
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